小櫻桃公告:
雖然FB也是有趣、方便,但總覺得少了什麼?

我們組長增產報國不遺餘力,以每六年一產的穩定速度增加國民人口數....
中午全辦公室到銅鑼探望組長剛出世的小女兒,再到銅鑼鄉「福欣園」餐廳用餐。
「福欣園」是當地的老店,「老店」的口味令人特別期待。
人妻學姐早早便以電話預約了2500元的桌菜。

先來張餐廳外觀:
招牌下面註明是「客家美食」說,真興奮



餐廳櫃台處:
櫃檯又提醒我這裡有客家美饌,更興奮了



上菜~
Dish 1:土雞佐桔醬
雞肉有點柴了,桔醬普普。公館鄉「鶴山飯館」的桔醬,是我心中的第一名。
以前在台北,每次看到桔醬就跳過。因為工作到苗栗來,才發現真正好吃的桔醬在苗栗。
鹹甜中微帶金桔的酸味,可以引出雞肉的鮮甜,和蒜蓉醬油完全不同喲!
PS:「桔」的發音竟然是ㄐㄩˊ,不是ㄐㄧˊ說,錯了二十幾年耶....



Dish 2:客家水粄
招牌菜,上面有碎肉、韭菜丁、蝦米跟蘿蔔乾炒過的佐料,和下方的水粄拌著吃。
水粄是冷的,調味淡但小油,吃起來像點心。
客家水粄對早期農村社會的客家人而言,就像今日的甜點般普遍,家家戶戶都會自製,口味有甜鹹兩種,
也多半是客家人用來餵養小嬰兒的最佳副食品;好比閩南碗粿。〔引自福欣園網站〕
客家料理常使用蘿蔔乾,到苗栗的這一年,我進入人生中的蘿蔔乾高潮期...
蘿蔔乾炒蛋、圓形蘿蔔乾煮湯,連廣東粥內都有滿滿的蘿蔔乾。



水粄不錯吃,但是學長覺得來一桶飯才實際,事後證明,他真的ㄧ個人吃掉了那一桶...


Dish 3:紫蘇梅汁魚
魚片裹粉炸過後,淋上紫蘇梅醬,很開胃的味道。
魚肉很嫩,忘了問是哪種魚了。



Dish 4:薑絲大腸、客家小炒
兩道菜味道不錯,附上生菜包來吃。有無國界料理的FU~



Dish 5:元寶四神湯
超級招牌菜! 
店內的電視播放著各電視台的採訪片段,畫面都停在這鍋湯上。
一上菜就有視覺上的震撼!來了一大鼎哩~



不過也是只有視覺上的震撼而已,鍋子本身並不深,目測約12~15公分左右?
一整個豬肚在鍋中浮沉,很有魄力的ㄧ道菜!



喜獲千金的組長為我們服務....
豬肚內塞有薏仁等四神湯料,將豬肚剪成片後,就成了一鍋四神湯,是清淡派的四神湯。
讓客人剪豬肚,挺有樂子的。



Dish 6:海鮮捲
酥香,內餡有濃稠的口感,但是我吃不出內容物..



Dish 7:白灼蝦? 燒酒蝦?
網誌拖太久,久到忘記蝦子有沒加燒酒了。
蝦肉新鮮緊實,隱藏在蝦堆內的小紅棗更具有致命的吸引力....



Dish 8:梅干扣肉
客家菜中的經典菜式,油鹹香!
肉ㄧ定要選帶肥肉的部份,客家鄉親具有把肥肉變美食的能力,誘惑我把肥肉吞下肚....
PS:鶴山飯館提供的是紅燒豬腳,豬腳皮跟肥肉部分處理地很好,合著粗麵線吃。



用割包夾肥肉和梅乾菜來吃


Dish 9:過貓
嫩,不刮。



Dish 10:紫米甜八寶


Dish 11:水果


小評:客家美食油鹹香,福欣園走清淡路線,可能是因應現代人口味而調整的吧? 
   吃著福欣園,我滿腦子想著鶴山飯館,吃碗內看碗外.....
推薦:紫蘇梅汁魚、客家小炒、元寶四神湯
消費額:2500元
小櫻桃指數:〔找不到櫻桃圖案,ㄘㄟ〕

餐廳資訊:
住址:苗栗縣銅鑼鄉福興村中山路62號

電話:037-983345
網址:N/A
營業時間:11:00~14:00、16:00~18:00

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Pascale 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • 神祕客
  • 蔡大浩跟白飯果然有不解的淵源
    看本部落格他每次出現 都有白飯相隨
  • 哈!快發展出「蔡大浩」系列了..

    Pascale 於 2008/07/07 23:47 回覆

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