Cherry's Notes

我們組長增產報國不遺餘力，以每六年一產的穩定速度增加國民人口數....
中午全辦公室到銅鑼探望組長剛出世的小女兒，再到銅鑼鄉「福欣園」餐廳用餐。
「福欣園」是當地的老店，「老店」的口味令人特別期待。
人妻學姐早早便以電話預約了2500元的桌菜。

先來張餐廳外觀：
招牌下面註明是「客家美食」說，真興奮


餐廳櫃台處：
櫃檯又提醒我這裡有客家美饌，更興奮了


上菜~
Dish 1：土雞佐桔醬
雞肉有點柴了，桔醬普普。公館鄉「鶴山飯館」的桔醬，是我心中的第一名。
以前在台北，每次看到桔醬就跳過。因為工作到苗栗來，才發現真正好吃的桔醬在苗栗。
鹹甜中微帶金桔的酸味，可以引出雞肉的鮮甜，和蒜蓉醬油完全不同喲!
PS：「桔」的發音竟然是ㄐㄩˊ，不是ㄐㄧˊ說，錯了二十幾年耶....


Dish 2：客家水粄
招牌菜，上面有碎肉、韭菜丁、蝦米跟蘿蔔乾炒過的佐料，和下方的水粄拌著吃。
水粄是冷的，調味淡但小油，吃起來像點心。
客家水粄對早期農村社會的客家人而言，就像今日的甜點般普遍，家家戶戶都會自製，口味有甜鹹兩種，
也多半是客家人用來餵養小嬰兒的最佳副食品；好比閩南碗粿。〔引自福欣園網站〕
客家料理常使用蘿蔔乾，到苗栗的這一年，我進入人生中的蘿蔔乾高潮期...
蘿蔔乾炒蛋、圓形蘿蔔乾煮湯，連廣東粥內都有滿滿的蘿蔔乾。


水粄不錯吃，但是學長覺得來一桶飯才實際，事後證明，他真的ㄧ個人吃掉了那一桶...


Dish 3：紫蘇梅汁魚
魚片裹粉炸過後，淋上紫蘇梅醬，很開胃的味道。
魚肉很嫩，忘了問是哪種魚了。


Dish 4：薑絲大腸、客家小炒
兩道菜味道不錯，附上生菜包來吃。有無國界料理的FU~


Dish 5：元寶四神湯
超級招牌菜! 
店內的電視播放著各電視台的採訪片段，畫面都停在這鍋湯上。
一上菜就有視覺上的震撼！來了一大鼎哩～


不過也是只有視覺上的震撼而已，鍋子本身並不深，目測約12～15公分左右？
一整個豬肚在鍋中浮沉，很有魄力的ㄧ道菜!


喜獲千金的組長為我們服務....
豬肚內塞有薏仁等四神湯料，將豬肚剪成片後，就成了一鍋四神湯，是清淡派的四神湯。
讓客人剪豬肚，挺有樂子的。


Dish 6：海鮮捲
酥香，內餡有濃稠的口感，但是我吃不出內容物..


Dish 7：白灼蝦? 燒酒蝦?
網誌拖太久，久到忘記蝦子有沒加燒酒了。
蝦肉新鮮緊實，隱藏在蝦堆內的小紅棗更具有致命的吸引力....


Dish 8：梅干扣肉
客家菜中的經典菜式，油鹹香!
肉ㄧ定要選帶肥肉的部份，客家鄉親具有把肥肉變美食的能力，誘惑我把肥肉吞下肚....
PS：鶴山飯館提供的是紅燒豬腳，豬腳皮跟肥肉部分處理地很好，合著粗麵線吃。


用割包夾肥肉和梅乾菜來吃


Dish 9：過貓
嫩，不刮。


Dish 10：紫米甜八寶


Dish 11：水果


小評：客家美食油鹹香，福欣園走清淡路線，可能是因應現代人口味而調整的吧? 
　　　吃著福欣園，我滿腦子想著鶴山飯館，吃碗內看碗外.....
推薦：紫蘇梅汁魚、客家小炒、元寶四神湯
消費額：2500元
小櫻桃指數：〔找不到櫻桃圖案，ㄘㄟ〕

餐廳資訊：
住址：苗栗縣銅鑼鄉福興村中山路62號
電話：037-983345
網址：N/A
營業時間：11：00～14：00、16：00～18：00