【記食】「福樂麵店」 @ Cherry's Notes

和當事人的帳冊奮戰ㄧ天後，深陷鄉親們的執念中，我，需要點撫慰人心的東西。
於是我主動 Call-out 本辦公室內的專業隨車教練，ㄧ起到福樂麵店吃晚餐。
〔路程中及停車時，隨車教練的斥喝部分暫且省略〕。
總之是安全地抵達福樂麵館。

招牌忘記拍了，就看內觀：
福樂麵館的內裝簡單、乾淨，有舒適的用餐環境。
隔間的架子上擺放陶器、南瓜及盆栽，帶著鄉土氣息，不over。

Dish 1：乾板條
客家人擅長製作米食，板條尤為強項。
這粄條軟Q有米香，淋上客家風味的油蔥，灑上香菜，簡單的美味~
油蔥略鹹，份量剛好。

Dish 2：燙韭菜豆芽
實品的Size是像一般小館子的小菜盤，太靠近拍了...
川燙後的韭菜豆芽淋上油蔥，和板條調味相同。
喜新厭舊的我，調味相同就懶得動手了........教練學長點的。

Dish 3：骨仔肉湯
骨仔肉是大骨旁邊、割下來的碎肉，通常略肥，形狀不規律，軟。
猜是以大骨熬湯，然後加入骨仔肉、薑絲，上菜前再抓把九層塔；略鹹，湯有濃稠感。
上湯時，九層塔的味道飄來~在雨天來碗熱湯，舒服。
我在台北，從來沒吃過骨仔肉，常吃的是肝連、嘴邊肉、豬舌之類的。
來苗栗之後，發現很多客家麵館都會提供這道湯，新奇著哩~
可能是節儉的客家鄉親為了不浪費食物而產生的料理?

Dish 4：炒地瓜葉（80元）
嫩，很嫩，非常嫩，本年度最嫩地瓜葉。

Dish 5：私房豆腐
教練學長一時興起點的。
將蛋豆腐切成小方塊後，下鍋過油至外表有酥皮後，和鹹蛋、辣椒拌炒。
結合「老皮嫩肉」和「鹹蛋苦瓜」的特色，很有特色的一道，從沒嚐過。
蛋豆腐軟嫩，加上鹹蛋和辣椒的味道，非常開胃~會讓人有衝動再點一碗白飯來配
更重要的是：不油!!!
客家菜重油，通常吃到盤底都會有一層油...
這道可以開心地吃到最後也不膩，推薦嚐嚐!

Dish 6：桑椹蝦球
大推！
福樂麵館提供鳳梨蝦球和桑椹蝦球，這次嘗試桑椹蝦球。〔學長點的，人家期別早，吃就是了〕
老闆上菜的時候，一整個吃驚，閃亮亮的一道！
以客家餐廳來說，是水準之上的盤飾。
蝦球裹粉炸後，拌入美奶滋，擺上炸過的冬粉條，最後淋上桑葚醬汁。
蝦肉新鮮結實，有咬勁，裹粉很酥，沾裹美乃滋和桑葚醬汁後，酸甜的滋味很讚。
在ㄧ整桌都是油蔥、骨仔肉之類的重口味中，桑甚的酸味顯得很跳!
而且而且~一盤有10隻喲!

小評：福樂麵館的料理保有客家風味，而作工細緻許多，鹹度也稍作調整了。
　　　用餐環境佳，適合帶外地朋友來嚐鮮~
　　　晚餐後，ㄧ整天的無力感頓消；鄉親們，你們可以再來掛號了~
推薦：乾板條、私房豆腐、桑葚蝦球
消費額：乾板條35元+燙韭菜豆芽25元+骨仔肉湯70元+炒地瓜葉80元+私房豆腐150元+桑椹蝦球180元=540元
小櫻桃指數：