Cherry's Notes

在一場通吃三家、大獲全勝的賭局中，終於吃到最後一項賭注了....本日將由人妻學姐買單。
人妻學姐、鐵人學長和我三人趁著到台中受訓前的空檔，前往「和壽司」享用午餐。
「和壽司」在網路上已經是小有名氣的店家了，所以我們上道地撥了預約電話。
情境重建如下：
 　櫻桃：我要預約3人的座位，6月27日星期五中午12點30分到。
 　和小姐：我確認一下喔.......可以，用餐時間50分鐘到1點20分為止，後面有另一組客人。
 　櫻桃：是是是......
這下子櫻桃更覺得一定要來看看了，你到底有多好吃呢？

「和壽司」在台中中國醫院學院附近，有大大的招牌提醒客人！


在餐廳門口，可愛的小黑板寫著本日特別菜色，有海鱺跟馬糞海膽喲！
馬糞海膽壽司1貫130元，很實惠的價格呢！
我喜歡店家把時價的價格標示清楚，不必在用餐、結帳時心驚膽顫。


餐廳一角
內裝、桌椅簡單，大量使用間接照明，柔和的黃光讓人放鬆。
生意很好，照片中唯一的空桌馬上就被下一組客人填滿了。


餐桌的玻璃墊下有菜單，品項和價格一清二楚，主攻壽司。
「和壽司」的價格相當親民，壽司品項豐富、多元。


Dish 1：薯泥沙拉
人妻學姐推薦菜色。
馬鈴薯煮熟、壓泥後，拌入奶油（蒔蘿？）後，塑型、以蝦卵點綴後上桌。
「和壽司」頗節制奶油使用量，不若美式馬鈴薯沙拉通常拌入大量奶油、美乃滋等，是屬於乾鬆、爽口的口感。
馬鈴薯壓的很細，入口即化。炎炎夏日，冰涼清爽的薯泥沙拉做開胃菜正好！


Dish 2：大和壽司
綜合壽司，我們三人分著吃，櫻桃吃到花枝壽司、鮭魚卵壽司、旗魚壽司？記不清楚了說....
花枝很新鮮，下面墊著一片海苔和醋飯隔開，只是花枝太薄了些
推薦鮭魚卵壽司！極新鮮，在口中咬破魚卵後，魚卵的鮮甜味一擁而上，腥味極微，是品質之上的鮭魚卵。
以品質而論，13貫壽司只要280元~真是令人感動流淚的價錢！爭鮮迴轉壽司連最後的「價格防線」都被擊潰了。


Dish 3：馬糞海膽壽司、海鱺壽司
這兩個都是本日的時價壽司，在這裡還是再度感謝大方的人妻學姐啊！
海膽的新鮮度要從表面的「微粒」判斷，如果顆粒越鮮明、尚未化成泥狀，則越新鮮。
以此標準判斷，和壽司使用的海膽新鮮度夠，可惜海膽味不夠濃郁，存在感很弱。
但是以價格而言，能吃到這等品質的海膽，還是值得偷笑哩～
〔PS：如有機會，推薦各位試試台北城內清水鮨的海膽軍艦壽司及同壽司的創意海膽壽司！〕
和壽司在魚生上已經塗上醬料了，薄薄的一層醬料，在微黃的燈光下閃閃發亮～
海鱺本身不是重口味的食材，這海鱺可嘗到白肉魚的清甜滋味，醬料份量適中不搶味。


Dish 4：綜合生魚片〔鮪魚、海鱺、鯛魚、甜蝦〕
平。海鱺生魚片口感很脆，嘗來少了甘甜，表現不如海鱺壽司。


Dish 5：焰燒干貝壽司、醬香和牛壽司
前排是焰燒干貝壽司，後排是醬香和牛壽司（好像不用說？人客們也看得懂說）。
櫻桃不吃牛，引述人妻學姐評語：牛肉有點老....
人妻學姐之前嘗過「焰燒干貝壽司」，念念不忘；今天，不負所望地榮登第一名寶座！


招待各位一張「焰燒干貝壽司」特寫：
干貝經燒烤後，貝肉略微收縮，濃縮了干貝的甜味，而干貝的內層並未熟透，依然留有生食的鮮味。
另外，表層微焦處，散出了炙烤後的焦香味！
這道焰燒干貝壽司是融合度很高的料理；寶貝，你真是美味極了！


Dish 6：紅豆湯
店家附贈的。表現平平，中間浮起的是一塊小麻糬，煮得太久，已經沒有彈性了。
紅豆香氣不足，稀稀落落的幾顆小紅豆，應該有勾芡過。


小評：C/P值極高的平民壽司，大敗苗栗之偽高檔「京饌」日本料理！
　　　小和，即使你只能給我50分鐘的愛，我還是願意從苗栗來看你的
推薦：薯泥沙拉、鮭魚卵壽司、海鱺壽司、焰燒干貝壽司
消費額：薯泥沙拉30元+大和壽司280元+馬糞海膽壽司130元*3+海鱺壽司40元*3+綜合生魚片200元+
　　　　焰燒干貝壽司60元*3+醬香和牛壽司60元*3=1380元
小櫻桃指數：

餐廳資訊：
住址：台中市北區中華路2段203號
電話：04-22017520
網址：N/A
營業時間：11：00～14：30、17：00～21：30