久沒寫食記，很多美好的記憶就逐漸地淡忘了，彷彿生活中沒啥值得開心、驚喜的事兒。
99年的新年新希望就是期許自己能勤勞地記下生活的足跡，應該說是味蕾的足跡才是。
本年度第一次和Sandra全家聚餐，原本預想的明水三井客滿，於是轉到同在大直的「吟翔」日本料理嘗鮮。
中午用餐有650元、1,000元及1,500元三種價位，這次嘗試中價位的1,000元。

Dish 1：開胃菜五品 
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由左至右分別為醃櫻桃蘿蔔、煮南瓜、涼拌波菜金針菇、辣魚肝、佃煮黑豆。
煮南瓜最優，組織緊密而滋味甘甜。
涼拌波菜金針菇、辣魚肝、佃煮黑豆表現平平；醃櫻桃蘿蔔略鹹了些。
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Dish 2：生魚片四品
生魚片〔從酸桔旁邊起算，順時鐘為鯖魚、炙燒鰤魚、不知名？、比目魚〕
服務人員介紹本日的魚品時，最令我興奮的是從未嚐過的鰤魚跟比目魚。
鰤魚微微烤過之後，油脂變甜，咀嚼幾下就化為無形了；比目魚的甜味則更清淡一點，脆脆的。
第一次吃到常在日本美食節目上看到的鰤魚，有種今年有美好開始的Fu。
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Dish 3：烤赤鱆
這尾烤魚肉質細緻，但小櫻桃希望烤魚能更熱一點！這種微溫的溫度有種不上不下的尷尬感。
旁邊的紅色醃菜是醃洋蔥，沒有洋蔥的嗆味，鹹淡適中。
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Dish 4：酥炸車蝦佐山藥泥
車蝦肉質緊實，有濃郁的蝦味。
山藥泥口感細緻綿密，可惜上方的勾芡高湯死鹹，小櫻桃吃了二口就請救兵來援了。
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Dish 5：生菜沙拉
生菜品質OK，值得推薦的是左方的「玫瑰紅釀蕃茄」。
現在已經很常在餐廳內吃到梅釀蕃茄，通常是在菜餚間清口的小菜。
吟翔使用玫瑰紅，這小蕃茄散發著淡淡的酒味而不澀口，讓小櫻桃有點想追加小蕃茄說。
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Dish 6：酥炸牡蠣
服務人員介紹說是日本牡蠣，體型的確比台灣牡蠣大，但牡蠣味道並不重。
旁邊再度出現了玫瑰紅釀小蕃茄！
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Dish 7：酥炸烏魚魚膘〔招待〕
餐廳招待的酥炸烏魚魚膘，這餐最美味的一品。
吟翔把烏魚魚膘裹粉、炸酥後，再淋上略帶酸味的醬汁。
這烏魚魚膘非常新鮮，口感滑嫩，一入口盡是鮮味。
小時候，媽媽常以醬油煮烏魚魚膘給爸爸當下酒菜，小櫻桃當然也是偷吃過幾次，然後→覺得爆難吃。
現在想想，有可能是媽媽把烏魚魚膘煮過頭了，而喪失了魚膘本身滑嫩的口感，也降低了風味。
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酥炸烏魚魚膘的斷面圖：
實在是太美味了，不拍個斷面圖令人手癢。
這是以右手夾著這魚膘、左手按快門的結果；小櫻桃盡力了，大家可以Fu到這魚膘的口感嗎？？？
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Dish 8：海帶芽味噌湯
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Dish 9：握壽司
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由左至右為水針、日本甘貝、龍蝦沙拉及烤鯖魚。
吟翔師傅的握壽司功力很不錯，握壽司完整成型，但一入口米粒又迅速地在口中化開。
水針魚嘗來脆脆的，帶有淡淡的魚鮮味，上面的柚子皮讓整個壽司吃來清爽。
服務人員特別介紹的日本甘貝，雖然已微炙過但甜味不濃，小櫻桃有點失望。
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Dish 10：水果及抹茶布丁
本日水果是水梨、葡萄及哈蜜瓜，甜點是抹茶布丁。
抹茶布丁用料紮實，有著濃郁的抹茶香氣，表面還有燒烤過的糖焦香，很令人滿足的甜品。
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小評：瑕不掩瑜，值得多給幾次機會的日本料理餐廳。
推薦：煮南瓜、炙燒鰤魚生魚片、酥炸烏魚魚膘、水針握壽司、抹茶布丁
消費額：1000元
小櫻桃指數： 〔註：+=〕

餐廳資訊：
地址：臺北市北安路608巷5弄1號
電話：02-25323986
網址：N/A
營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30，每週二公休

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