Cherry's Notes

接連享用了愛玉活海產、老張愛玉冰，三枚輕熟女和一枚小宅就前往螺絲學姐的房間吹起冷氣來了。
畢竟是火辣辣、熱燙燙的高雄！不僅是晴空萬里的好天氣，太陽也烈得很，小櫻桃一整個熱起來。
吹冷氣、閒聊，跟小宅一起看人氣卡通「喜洋洋」，多麼美好、悠閒的下午。

三枚輕熟女認真地討論晚餐選項，最後來到螺絲學姐推薦、位於岡山鎮的金岡正老店薑母鴨用餐。
為啥晚餐要吃薑母鴨呢？因為我們可愛的人妻學姐已經數年沒吃過薑母鴨了！！！
想當年在苗栗共事時，有次還中午開車外出想找薑母鴨吃，結果全苗栗市找不到一家中午有開的薑母鴨店說。
小櫻桃本以為高雄縣岡山鎮以羊肉爐聞名，從沒聽過有名的薑母鴨，不過既然有在地人推薦，吃就對了。
這家薑母鴨店聽說原來的名字是「光頭薑母鴨」，這幾年才改稱為「金岡正老店薑母鴨」。
亮黃色的招牌上有著老闆的玉照，辨識度十足。
另外，名片上還註明可以在奇摩拍賣搜尋「岡山薑母鴨」，生意有大！
 

餐廳的門面很簡單，是一層樓的鐵皮屋建築物；這種鐵皮屋建築物好有南臺灣天高地闊的Fu。


金岡正老店薑母鴨的菜單很簡單，主要就是薑母鴨、九尾烏骨雞、魚翅火鍋跟松阪豬火鍋等鍋類料理。
除了鍋類跟火鍋料之外，只提供甜不辣跟麻油麵線，菜色種類不算多。


菜單下面是跟牛肉福一樣、由客人自取的大冰櫃。
南臺灣的鄉親真聰明，這樣不但節省店員人力，也讓客人們自己挑選喜歡的火鍋料，一舉兩得。


餐廳內景；乾淨、簡單，服務大嬸熱情親切，店內都是大桌，看來這裡是岡山鎮鄉親聚餐的人氣地點。
小櫻桃一進店裡就趕先拍照，當時只有一桌客人，10分鐘後就客滿了。

 
今天晚上的火鍋料有大白菜、高麗菜、綠花椰菜、白花椰菜、玉米、豆皮、豬血糕、金針菇。
滿滿的各式蔬菜，好健康的火鍋食材啊！


薑母鴨終於上場了！
湯面上浮著些許麻油，還反光了咧？薑母塊在鍋內翻滾，麻油香味撲鼻而來。
薑母鴨湯的薑味、麻油味和高湯融為一體，溫醇，鹹度正好，讓小櫻桃喝了一碗才停手。


熟透而微有咬勁的鴨肉。
小櫻桃很不愛烹調得過熟、無嚼勁而只剩肉絲感的肉類。
始終覺得為了取得肉類精華而犧牲食材口感，是很浪費的事。
金岡薑母鴨的鴨肉每一口都有著香濃的薑味、麻油味，而且鴨肉還有甜味，稱得上是美味的鴨肉。
這一份薑母鴨鍋內約有1/3鍋的鴨肉，三、四個大人吃剛好。


腐乳醬與蔥花；跟薑母鴨超合味的沾醬。
腐乳醬是種很有趣的醬料，跟薑母鴨、羊肉爐均合味，鴨肉、羊肉沾醬後，風味都更為強烈。


麻油麵線，很簡單地把麵線煮熟後，拌上麻油、油蔥而成。
老實說，這道麻油麵線水準平平，跟那鍋驚人的薑母鴨湯不能比。
櫻桃爸對「麵線」這食材很有個人堅持，平常櫻桃家常備鹿港手工麵線，小櫻桃在家吃久也跟著挑剔起來。
鹿港的手工麵線有著明顯的香氣，而且Q彈不易斷，煮熟之後只加鹽巴調味就好吃到翻過去～


炸甜不辣。
這是螺絲學姐推薦的必點菜色；小櫻桃第一次在薑母鴨店看到這種配菜，很妙啊！
這盤炸甜不辣炸得很酥，沒有惱人的油耗味及油膩感，以微帶甜味的胡椒鹽調味，很容易一口接一口。
小櫻桃吃得開心，年幼的小宅也吃得開心。


小櫻桃的健康版薑母鴨！
好多蔬菜跟一塊鴨肉；這鴨肉雖然看起來有點乾，但吃起來比看起來好吃多多喔！


小櫻桃的另一盤↓
要特別推薦這血糕（搞不清楚是豬血糕還鴨血糕？），是偏鬆軟的口感，非常入味好吃。
豆皮也吸滿了湯汁的香氣和滋味，好吃。
小櫻桃私心更愛沒炸過的生豆皮，可惜店家沒有提供，不知道生豆皮跟薑母鴨合不合味哩？


小評：堪稱薑母鴨界的南霸天！實力與臺北市萬華區的「霸味薑母鴨」有拼，還比櫻桃媽的薑母鴨好吃太多。
　　　美味、實惠，去到岡山鎮不吃不可的好店。
　　　店家6月至8月間休息，這三個月間大家不要闖空門喔！
推薦：薑母鴨、豬血糕、炸甜不辣
消費額：薑母鴨300元+大白菜50元+高麗菜50元+綠花椰菜50元+白花椰菜50元+玉米30元+豆皮30元+
　　　　豬血糕30元+金針菇50元+炸甜不辣100元+麻油麵線50元=790元
小櫻桃指數： 

餐廳資訊：
地址：高雄縣岡山鎮中山北路281號
電話：07-6216254
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!YWFqVXSVGRmrb28taQYJUpLs07jLtseOmpkzWUqpxg--/profile
營業時間：16：00～24：00