今晚,小櫻桃和好友Re、Kiee跟陳小勳到溢香園用餐。
這是小櫻桃第二次到溢香園用餐,第一次是在96年11月16日晚間在溢香園天母店。
為什麼會對第一次用餐時間印象深刻哩?因為是小櫻桃取得會計師執照之日!
會計師考試是小櫻桃生命中重要的印記,除了漫長的備考歷程外,還有迂迴的心路轉折。
這一路上,Re始終陪在我身邊;那夜的晚餐充滿了美味及感慨,也因此對溢香園留下好印象。
距離上一次用餐時間快一年,這次再造訪溢香園,多了新伙伴「陳小勳」哩~

Dish 1:銀絲卷
溢香園沒有另外提供煉乳沾食,小櫻桃本還有點失望。
這銀絲卷炸得香酥,嚼來有微微甜味,很容易一口接一口;其實並不需要煉乳。

2008-09-20 溢香園 01

銀絲捲斷面:
2008-09-20 溢香園 05

Dish 2:蒸臭豆腐
臭豆腐極有氣味,微辣,外觀看雖清淡,但入味。
第一次造訪溢香園天母店時,小櫻桃被隔壁桌的臭豆腐氣味突襲,當場加點一盤。
一年後再次相見,依然好食。

2008-09-20 溢香園 02

Dish 3:揚州炒飯
米粒分明、 香鬆乾爽的炒飯。
維基百科說:揚州炒飯是中國的一種炒飯,廣州和揚州都有自己版本的揚州炒飯,但以前者較為普及。2004年底,
      廣州市的揚州炒飯被列入聯合國全球300種米飯食譜之一。2002年,揚州市烹飪協會根據《中國揚州
      菜》、《揚州菜點》、《淮揚風味》等菜譜中的敘述,同時參考了10多種食品工業標準,推出了「
      州炒飯標準
」,但是此標準只對揚州市內餐館作出限制,而其他城市或國外廚師做揚州炒飯的材料並
      不受限。
竟然出現「炒飯標準」,太KUSO了!

2008-09-20 溢香園 03

Dish 4:醃篤鮮
各位人客,小櫻桃唸念不忘、大力推薦的就是這「醃篤鮮」!
美食作家王宣一在「國宴與家宴」提到,「篤」在上海話之中的意思就是慢火燉,醃篤鮮是將把醃過的火腿和新鮮
的五花肉兩種肉放在一起燉湯,再加上百葉結、青江菜或他古菜、冬筍等等,熬出一鍋濃濃白白的湯。
這湯集結了大量的脂肪及膽固醇,但舌上的鮮味也令人在寒冬中瞬間清醒起來。
小櫻桃最愛把百葉結沾滿濃稠的湯液,一口吞下~

2008-09-20 溢香園 04     

Dish 5:清炒芥蘭
芥蘭清脆,鹹味適中,但是小櫻桃私心以為應該是加了點味精。
2008-09-20 溢香園 06 

Dish 6:東坡肉
餐廳大力推薦,但小櫻桃覺得平平。
東坡肉外表看來腴嫩,雖軟但還不到入口即化的程度,不夠入味,肥肉部分嘗來有點噁。
溢香園在燉煮豬肉方面,還需向客家鄉親多多學習,請到「傳家堡
」進修吧!
2008-09-20 溢香園 07 

夾東坡肉食用的割包↓
2008-09-20 溢香園 08 

小評:初試滬菜的好地點,宜4人以上造訪。
推薦:銀絲卷、清蒸臭豆腐、醃篤鮮
消費額:1700元
小櫻桃指數:

餐廳資訊:
地址:臺北市內湖區成功路5段55號1樓
電話:02-26311321
網址:N/A
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

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