小櫻桃公告:
雖然FB也是有趣、方便,但總覺得少了什麼?

接連享用了愛玉活海產、老張愛玉冰,三枚輕熟女和一枚小宅就前往螺絲學姐的房間吹起冷氣來了。
畢竟是火辣辣、熱燙燙的高雄!不僅是晴空萬里的好天氣,太陽也烈得很,小櫻桃一整個熱起來。
吹冷氣、閒聊,跟小宅一起看人氣卡通「喜洋洋」,多麼美好、悠閒的下午。

三枚輕熟女認真地討論晚餐選項,最後來到螺絲學姐推薦、位於岡山鎮的金岡正老店薑母鴨用餐。
為啥晚餐要吃薑母鴨呢?因為我們可愛的人妻學姐已經數年沒吃過薑母鴨了!!!
想當年在苗栗共事時,有次還中午開車外出想找薑母鴨吃,結果全苗栗市找不到一家中午有開的薑母鴨店說。
小櫻桃本以為高雄縣岡山鎮以羊肉爐聞名,從沒聽過有名的薑母鴨,不過既然有在地人推薦,吃就對了。
這家薑母鴨店聽說原來的名字是「光頭薑母鴨」,這幾年才改稱為「金岡正老店薑母鴨」。
亮黃色的招牌上有著老闆的玉照,辨識度十足。
另外,名片上還註明可以在奇摩拍賣搜尋「岡山薑母鴨」,生意有大!

2010-03-27 金岡正老店薑母鴨 01.JPG 

餐廳的門面很簡單,是一層樓的鐵皮屋建築物;這種鐵皮屋建築物好有南臺灣天高地闊的Fu。
2010-03-27 金岡正老店薑母鴨 02.JPG

金岡正老店薑母鴨的菜單很簡單,主要就是薑母鴨、九尾烏骨雞、魚翅火鍋跟松阪豬火鍋等鍋類料理。
除了鍋類跟火鍋料之外,只提供甜不辣跟麻油麵線,菜色種類不算多。

2010-03-27 金岡正老店薑母鴨03.JPG

菜單下面是跟牛肉福一樣、由客人自取的大冰櫃。
南臺灣的鄉親真聰明,這樣不但節省店員人力,也讓客人們自己挑選喜歡的火鍋料,一舉兩得。

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餐廳內景;乾淨、簡單,服務大嬸熱情親切,店內都是大桌,看來這裡是岡山鎮鄉親聚餐的人氣地點。
小櫻桃一進店裡就趕先拍照,當時只有一桌客人,10分鐘後就客滿了。

2010-03-27 金岡正老店薑母鴨 05.JPG
 
今天晚上的火鍋料有大白菜、高麗菜、綠花椰菜、白花椰菜、玉米、豆皮、豬血糕、金針菇。
滿滿的各式蔬菜,好健康的火鍋食材啊!

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薑母鴨終於上場了!
湯面上浮著些許麻油,還反光了咧?薑母塊在鍋內翻滾,麻油香味撲鼻而來。
薑母鴨湯的薑味、麻油味和高湯融為一體,溫醇,鹹度正好,讓小櫻桃喝了一碗才停手。

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熟透而微有咬勁的鴨肉。
小櫻桃很不愛烹調得過熟、無嚼勁而只剩肉絲感的肉類。
始終覺得為了取得肉類精華而犧牲食材口感,是很浪費的事。
金岡薑母鴨的鴨肉每一口都有著香濃的薑味、麻油味,而且鴨肉還有甜味,稱得上是美味的鴨肉。
這一份薑母鴨鍋內約有1/3鍋的鴨肉,三、四個大人吃剛好。

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腐乳醬與蔥花;跟薑母鴨超合味的沾醬。
腐乳醬是種很有趣的醬料,跟薑母鴨、羊肉爐均合味,鴨肉、羊肉沾醬後,風味都更為強烈。

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麻油麵線,很簡單地把麵線煮熟後,拌上麻油、油蔥而成。
老實說,這道麻油麵線水準平平,跟那鍋驚人的薑母鴨湯不能比。
櫻桃爸對「麵線」這食材很有個人堅持,平常櫻桃家常備鹿港手工麵線,小櫻桃在家吃久也跟著挑剔起來。
鹿港的手工麵線有著明顯的香氣,而且Q彈不易斷,煮熟之後只加鹽巴調味就好吃到翻過去~

2010-03-27 金岡正老店薑母鴨 10.JPG

炸甜不辣。
這是螺絲學姐推薦的必點菜色;小櫻桃第一次在薑母鴨店看到這種配菜,很妙啊!
這盤炸甜不辣炸得很酥,沒有惱人的油耗味及油膩感,以微帶甜味的胡椒鹽調味,很容易一口接一口。
小櫻桃吃得開心,年幼的小宅也吃得開心。

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小櫻桃的健康版薑母鴨!
好多蔬菜跟一塊鴨肉;這鴨肉雖然看起來有點乾,但吃起來比看起來好吃多多喔!

2010-03-27 金岡正老店薑母鴨 12.JPG

小櫻桃的另一盤↓
要特別推薦這血糕(搞不清楚是豬血糕還鴨血糕?),是偏鬆軟的口感,非常入味好吃。
豆皮也吸滿了湯汁的香氣和滋味,好吃。
小櫻桃私心更愛沒炸過的生豆皮,可惜店家沒有提供,不知道生豆皮跟薑母鴨合不合味哩?

2010-03-27 金岡正老店薑母鴨 18.JPG

小評:堪稱薑母鴨界的南霸天!實力與臺北市萬華區的「霸味薑母鴨」有拼,還比櫻桃媽的薑母鴨好吃太多。
   美味、實惠,去到岡山鎮不吃不可的好店。
   店家6月至8月間休息,這三個月間大家不要闖空門喔!
推薦:薑母鴨、豬血糕、炸甜不辣
消費額:薑母鴨300元+大白菜50元+高麗菜50元+綠花椰菜50元+白花椰菜50元+玉米30元+豆皮30元+
    豬血糕30元+金針菇50元+炸甜不辣100元+麻油麵線50元=790元
小櫻桃指數: 

餐廳資訊:
地址:高雄縣岡山鎮中山北路281號
電話:07-6216254
網址:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!YWFqVXSVGRmrb28taQYJUpLs07jLtseOmpkzWUqpxg--/profile
營業時間:16:00~24:00

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留言列表 (1)

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  • 金岡薑母鴨
  • 妳好,我們是金岡薑母鴨,非常謝謝妳的推薦和建議~ 我們最近也有了blog和facebook粉絲團,有空可以灌灌水喔~
    謝謝妳的發文和美美的照片,下次來本店可免費招待一盤炸甜不辣,我們9月10日會重新開店。
    如果方便的話,可否讓我們借用妳的文章宣傳?
  • 歡迎使用~
    下次就去吃老闆的炸甜不辣喲!!!

    Pascale 於 2010/09/06 22:26 回覆