Cherry's Notes

今日是親愛的螺絲學姐農曆生日，恰逢學姐北上參加會議，當然要幫平日遠在南方的螺絲學姐慶生囉～
小櫻桃曾為了初次的「紅娘」任務，夥同男女主角到神旺飯店的潮品集用餐，對潮品集留下了很好的印象。
不過，那天當紅娘要眼觀八方或不時炒熱氣氛，忙著，無暇照相或細細品味佳餚，今天可就有空慢慢來了。

先來看看用餐環境：
毛玻璃和綠色植物為用餐環境增添了清涼感，桌椅、隔間大方不俗。


Dish 1：酸辣鳳爪
在潮品集用餐時，一開始桌上會有三碟小菜；今日的三碟小菜是酸辣鳳爪、滷小豆乾及滷花生。
當然，小菜是要算錢的！小櫻桃和螺絲學姐最後留下了這小碟酸辣鳳爪。
潮品集的鳳爪已去骨，處理得很乾淨而無腥臭味，調味偏酸，不辣，是很恰好的開胃小菜。
這鳳爪爽脆的口感及微酸的滋味，讓人飢餓感備增。


Dish 2：臘味蘿蔔糕
吃得到蘿蔔絲和細碎的叉燒塊，米漿磨得極細，軟嫩。


Dish 3：蜜汁叉燒酥
小櫻桃的飲茶定番！叉燒酥上薄薄的蜜汁層，讓小櫻桃一下子饞起來。
去年，小櫻桃和阿宅曾到神旺大飯店探勘婚宴場地，給經理招待了2顆蜜汁叉燒酥。
那剛出爐的叉燒酥剛出爐，熱燙噴香，讓小櫻桃差點衝著這蜜汁叉燒酥下訂了。
雖然，最後經過綜合考量之後，選擇了其他婚宴場地，但那蜜汁叉燒酥的好味道讓小櫻桃念念不忘。


蜜汁叉燒酥斷面：
今天的蜜汁叉燒酥層次不夠明顯，底部略油，可惜了。
但與兄弟飯店的蜜汁叉燒酥相較，潮品集的蜜汁叉燒酥還是更為細緻一點。


Dish 4：豆苗
炒得清爽不油。


Dish 5：炸兩蒸腸粉


炸兩蒸腸粉切面圖：
腸粉很厚，使用的油條也不夠酥脆，是今天表現不佳的一道。


Dish 6：竹笙魚翅捲
將蝦漿捏成丸狀，再以竹笙將蝦漿丸、魚翅裹好清蒸，最後佐以略帶蠔油味的醬汁。
這道菜的味道很容易想像，潮品集使用的材料不錯，有蝦的鮮甜味。

Dish 7：銀杏甜芋泥
這道甜品，小櫻桃在上次出「紅娘任務」的時候已經嘗過了。
芋泥香而細緻，油脂使用量不過火，上桌溫度夠燙口，是很棒的Ending。


Dish 8：清心綠豆爽
雷！第一次在網誌用到「雷」這字眼。
綠豆爽就是南部常見的「綠豆饌」，也就是去皮的綠豆仁。
潮品集將綠豆仁及透明的軟粿燉好之後，疑似加入檸檬汁？味道極不融合，只能用「怪異」來形容。
 

小評：用餐環境及服務佳，菜色除地雷外皆具相當品質，適合知心好友談天，更是個出「紅娘任務」的好地點。
推薦：蜜汁叉燒酥、銀杏甜芋泥
消費額：酸辣鳳爪60元+炸兩蒸腸粉108元+臘味蘿蔔糕98元+蜜汁叉燒酥98元+竹笙魚翅捲136元+豆苗380元
　　　　+銀杏甜芋泥120元+清心綠豆爽100元+茶資90元+服務費119元=1309元
小櫻桃指數： 〔註：+=〕

餐廳資訊：
地址：臺北市忠孝東路4段172號2樓
電 話：02-27722687~9
網址：http://www.sanwant.com
營業時間：11：30〔假日11：00〕～14：30、17：00～21：00